Wizualizacja poglądowaKawiarnia sprzedaje klimat w takim samym stopniu jak kawę. Klient decyduje w kilka sekund, idąc chodnikiem: czy z daleka widać, że tu jest kawa, czy w środku jest przytulnie i czy ktoś tam siedzi. Dlatego w kawiarni reklama nie kończy się na szyldzie. Liczy się światło wieczorem, witryna, która zaprasza do środka, i rzeczy, które klient wynosi w ręku — kubek, torebka, karta z pieczątkami. Druga sprawa: kawiarnia żyje z powrotów i ze zdjęć w mediach społecznościowych. Ściana z [neonem LED](/produkty/neony-led-flex) albo fototapetą robi więcej niż kolejny baner, a kubek z logo na wynos to reklama, która chodzi po mieście za darmo. Poniżej zebraliśmy to, co zwykle polecamy właścicielom kawiarni — od rzeczy obowiązkowych po drobiazgi, o których mało kto myśli przy otwarciu.
Fasada i szyld
Szyld musi działać po zmroku, bo zimą kawiarnia od 15:00 pracuje przy sztucznym świetle. W wąskiej ulicy bardziej przyda się semafor prostopadły do ściany niż płaski kaseton, którego z chodnika po prostu nie widać. W kamienicach w centrum często obowiązuje uchwała krajobrazowa albo wymagania konserwatora — zanim zamówicie, sprawdźcie to w urzędzie lub u zarządcy (więcej w poradniku [czy szyld wymaga pozwolenia](/poradnik/czy-szyld-wymaga-pozwolenia)).
- Litery podświetlane na elewacji→Najbardziej elegancka forma nazwy nad wejściem — halo daje miękką poświatę, która pasuje do kawiarnianego klimatu.
- Kaseton świetlny nad wejściem→Tańszy od liter i bardzo czytelny, dobry, gdy nazwa jest długa albo logo ma tło.
- Semafor dwustronny→Mały kaseton na wysięgniku widać z obu kierunków chodnika — w zabudowie pierzejowej robi najwięcej za najmniejsze pieniądze.
Witryna i wejście
Witryna ma pokazywać wnętrze, a nie je zasłaniać. Najczęstszy błąd to zaklejenie całej szyby plakatami z ofertą — z ulicy robi się ciemno i lokal wygląda na zamknięty. Lepiej dać godziny otwarcia, logo i jedno hasło, a resztę zostawić przezroczystą.
- Oklejenie witryny→Godziny, logo, napis „kawa na wynos”, wi-fi — na folii transparentnej albo wycinane z folii, żeby nie zabierać światła.
- Pas folii mrożonej na wysokości stolików→Goście przy oknie nie siedzą na wystawie, a z zewnątrz nadal widać, że w środku jest ruch.
- Potykacz na chodnikTablica z kawą dnia albo ofertą śniadaniową łapie ludzi, którzy szli gdzie indziej. Dwustronny A1 to ok. 380 zł netto z wydrukiem.
Wnętrze i lada
W środku najważniejsze jest menu nad ladą — czytelne z kolejki, z cenami, które da się zmienić bez robienia wszystkiego od nowa. Drugi element to jedna ściana z charakterem, przy której ludzie robią zdjęcia. Nie trzeba oklejać całego lokalu.
- Menu podświetlane nad ladą→Cienki kaseton LED z wymienną grafiką — przy zmianie cen drukujecie samą grafikę, a nie całą tablicę.
- Neon LED z hasłem lub logo→Najczęściej fotografowany element w kawiarni. Zużywa mało prądu i nie grzeje się jak dawne neony szklane.
- Fototapeta lub grafika ścienna→Jedna ściana z motywem kawy, miasta albo ilustracją — w gastronomii polecamy fototapetę zmywalną albo flizelinę z atestem.
- Panele akustyczne z nadrukiem→W małej kawiarni z twardymi powierzchniami robi się głośno. Panele wyciszają i są jednocześnie dekoracją.
Na wynos i przy kasie
To, co klient wynosi z kawiarni, pracuje dłużej niż jakakolwiek ulotka. Tu trzeba pomyśleć o nakładach: małe ilości kosztują więcej za sztukę, więc kubki i torby lepiej zamawiać raz na kwartał niż co tydzień po trochu.
- Kubki z logo→Kubek termiczny z nadrukiem dla stałych klientów albo jako produkt na sprzedaż przy kasie.
- Naklejki na kubki i opakowania→Najtańszy sposób, żeby standardowy kubek albo pudełko na ciasto miały Wasze logo.
- Torby papierowe z logo→Na ciasta, ziarno i zakupy większe niż jedna kawa — dobrze wyglądają na zdjęciach.
- Karty stałego klienta→Karta z miejscem na pieczątki w formacie wizytówki — tani i sprawdzony sposób na powroty.
- Etykiety na kawę ziarnistą→Jeśli sprzedajecie własne ziarno lub mieszanki — etykieta z nazwą, stopniem palenia i datą.
Ogródek i sezon
Ogródek letni to drugi szyld kawiarni. Parasole i osłony z logo widać z daleka, a zimą chowa się je do magazynu. Na otwarcie sezonu, jesienne menu czy święta wystarczy wymiana grafiki w potykaczu i na witrynie.
- Parasole z nadrukiem→Parasol 3 × 3 m z logo chroni gości i robi za reklamę widoczną z drugiej strony ulicy.
- Osłony na barierki ogródka→Pokrowiec z nazwą na barierce oddziela ogródek od chodnika i zastępuje dodatkowy baner.
- Vouchery i karty podarunkowe→Przed świętami sprzedają się lepiej, niż większość właścicieli się spodziewa.
Na start — orientacyjny pakiet
Przykładowy zestaw na otwarcie małej kawiarni z jedną witryną. Kwoty wyliczone z naszego cennika, bez montażu.
| Kaseton jednostronny LED ok. 200 × 50 cm (1 m²) | od ok. 1 350 zł netto |
| Neon LED na płycie, do 60 × 40 cm | od ok. 890 zł netto |
| Oklejenie witryny folią z nadrukiem, ok. 4 m² (4 × ok. 49 zł) | ok. 200 zł netto |
| Potykacz dwustronny A1 z wydrukiem | ok. 380 zł netto |
| Karty stałego klienta 90 × 50 mm, 1000 szt. | ok. 107 zł netto |
| Parasol 3 × 3 m z nadrukiem | od ok. 1 680 zł netto |
Ceny orientacyjne netto; dokładna wycena po krótkim opisie i zdjęciach miejsca. Montaż: ekipa od 180 zł netto/rbh plus dojazd 2,80 zł/km.
Z naszego doświadczenia — na co uważać
- Sprawdźcie szyld wieczorem z drugiej strony ulicy — jeśli nazwy nie da się przeczytać z 20 metrów, napis jest za mały albo za cienki.
- Menu nad ladą projektujcie tak, żeby ceny były w osobnym polu. Przy podwyżce wymieniacie pasek, a nie całą tablicę.
- Nie zaklejajcie całej witryny. Kawiarnia z ciemnymi oknami wygląda na pustą, nawet gdy jest pełna.
- Neon wieszajcie tam, gdzie ludzie robią zdjęcia przy stoliku — za kanapą albo przy oknie, a nie nad kasą.
- Kubki i torby zamawiajcie na kilka miesięcy. Przy małych nakładach cena za sztukę wyraźnie rośnie.
- Logo w wektorze przyda się do wszystkiego — od neonu po pieczątkę. Jeśli macie tylko plik JPG, przerysujemy go.